分享美食是一种美德，大家好我是莜面哥，很高兴回答你的问题（怎么做好好吃的四香辣蟹）

香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属。吃螃蟹九月份蟹肥虾瘦的季节，看着一只只大大的螃蟹，让人口水直流。现在吃蟹的人越来越多，导致螃蟹的价格不停的上涨，少则百十块钱一斤，多则大几百块钱，吃的钱包疼，但是还是忍不住要过下瘾。螃蟹价位贵，我们就自己在家做，今天就为大家介绍很多人都喜欢吃的香辣蟹的做法，香辣可口的味道，吃起来真的很过瘾，真的是香到连蟹壳都想嚼碎。嘴馋的小伙伴，快跟我起来学学香辣蟹的做法。

香辣螃蟹

用料和做法

新鲜的螃蟹三只。葱，姜蒜，老干妈50克辣妹子50克，花椒20粒，辣椒段20克，玉米淀粉10克。麻辣10颗咸盐，味精，鸡精，美极鲜酱油10克，花椒油

步骤一

把新鲜的螃蟹去壳，切成四瓣，拍上玉米淀粉备用。

步骤二

锅里放入适量的油，烧至六成热油下入油中炸至表面红亮熟透即可出锅。

步骤三

锅里倒入适量的油，皮辣酱，放辣妹子和老干妈，花椒，麻椒煸炒片刻调味加入鸡汤，放入螃蟹煮1分钟，收汁即可出锅装盘食用。

（小贴士）

做香辣蟹，必须用新鲜的螃蟹做出的螃蟹新鲜肉嫩美味，炸的时候不要炸时间长要不然影响节蟹肉的口感。

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