主料：牛腩500g，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，西芹1棵，绿甘蓝半棵，西红柿1个

辅料：橄榄油适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，鸡精少许

步骤：1. 准备材料。

2. 土豆、胡萝卜洗净、去皮切小块。西红柿绿甘蓝切块。

3. 西芹摘叶洗净切段，洋葱切块。

4. 牛腩洗净切块焯水。

5. 热锅凉油，加入洋葱炒出香味，微微变软。

6. 加入西红柿翻炒，再加入牛腩倒入适量生抽调色、翻炒后加足量的水，大火烧开，中小火炖二十分钟。

7. 然后加入西芹，再炖二十分钟

8. 加入适量盐调味，再加入绿甘蓝炖二十分钟左右，牛腩炖烂，汤汁醇厚，加入鸡精、胡椒粉调味，汤汁醇厚，即可出锅了。

9. 上桌了，香味扑鼻，暖胃驱寒。