主料：高筋粉300g，白砂糖9g，酵母3g，牛奶96g，淡奶油84g，蛋清21g，黄油6g，蛋清24g，白砂糖45g，奶粉18g，黄油6g，盐2g，酵母1g。

做法步骤：

1.主料加入面包桶，启动发酵面团程序，约1.5小时。

2.中种面团制作完成后，将面团撕成小块，加入所有辅料，启动和面团程序，约21分钟。

3.取出面团，可拉出手套膜。

4.面团分成三块，擀成长条，卷起来。

5.放入吐司模具中。

6.蒸锅将水烧至发烫，关火，放入吐司面团，盖上盖子，潮湿温暖的环境中，发酵半小时左右，等待面团体积增大至吐司盒7、8分满。

7.烤箱预热，面团表面撒上芝麻，放入烤箱下层，180度30分钟。25分钟时，可取出，刷上高浓度蜂蜜水，继续烤至上色。

8.取出北海道吐司切片。