用料

大头菜 1个

尖椒 10个

红尖椒 5个

麻椒 5个

洋葱 1个

大蒜 2头

香葱 1把

花椒 10克

大料 2粒

桂皮 2块

香叶 4片

酱油 250克

老抽 50克

白糖 4勺

油咸菜的做法步骤

步骤 1

大头菜开水烫一下，沥水晾凉

步骤 2

起锅烧油，多放一些油，蒜炸香，找一个大盆，把炸香的蒜放进去

步骤 3

把辣椒放进去炸软，捞出

步骤 4

换油，多放一些，香葱炸香捞出放进盆中

步骤 5

洋葱炸香捞出放入盆里

步骤 6

放入花椒、八角、桂皮、香叶炸香，再放入酱油、老抽，烧开关火，把材料沥出不要

步骤 7

把大头菜放入盆中，把烧好酱汁倒入，加入白糖，翻拌均匀

步骤 8

室温放置一宿，放入冰箱，吃的时候拿出来一些，配米饭面条绝了