苦瓜和什么一起炒最好吃？

苦瓜可以和很多种食材搭配。比如苦瓜炒肉，苦瓜炒牛肉，苦瓜炒鸡蛋，客家酿苦瓜等等，每一种搭配烹饪出的都是美味佳肴。分享几道苦瓜小炒的做法。

苦瓜炒牛肉

材料：苦瓜，牛肉，姜，葱，蒜

做法：牛肉切成薄片，取一个小碗装起，加入生粉，酱油，姜丝，花生油，盐搅拌均匀，腌制15分钟备用。苦瓜对半切开，去掉纸和瓜囊，切成薄片。热锅倒油，加入蒜头爆香，到牛肉进来爆炒一分钟，盛起备用。另起锅倒油，倒进苦瓜翻炒至变色，把牛肉加进来一起翻炒，加适量的酱油和盐调味，撒上葱花，起锅装盘。

苦瓜炒鸡蛋

材料：鸡蛋，苦瓜

做法：苦瓜切成薄薄的细片。鸡蛋敲在碗里，加适量的盐用筷子搅拌均匀。热锅下油，把鸡蛋放下去炒八成熟盛起备用。另锅倒油烧开，倒进苦瓜翻炒，一分钟后倒进鸡蛋一起，大火翻炒，加适量的盐和酱油，准备起锅装盘。

以上这两道都是以苦瓜为主做出来的美味，是我们日常生活中的家常菜。做法非常简单。夏天是吃苦瓜最好的季节，我家隔三差五就会做一道苦瓜炒肉或者苦瓜炒鸡蛋。欢迎朋友们留言评论，关注黄皮妹妹私房菜，喜欢我的请点赞，转发。