“金蛋”在19年春季不可能再出现，目前的鸡蛋价格太低，在天气回暖需求量提高的因素影响下，市场上出现了鸡蛋连涨的趋势，短短几天里鸡蛋零售价格上涨了2毛钱左右，部分地区涨价超过3毛钱，相当于涨价幅度约10%。

为啥鸡蛋价格在春季3月份有上涨趋势呢？首先是年后对食用鸡蛋的需求量在回升，是需求量大增导致了鸡蛋价格上涨，或者说供大于求，鸡蛋价格上涨。特别是3月份天气回暖，食用鸡蛋的热情增加，导致一些地区的鸡蛋供应紧张。

第三，部分地区在环保方面的压力下，发展养殖业养鸡的规模和数量在减少，由于产蛋鸡的存栏量下降，导致所产的鸡蛋量达不到需求量，所以价格上涨，这是影响鸡蛋价格回暖的重要因素。编者所在的地区，养鸡规模在18年里减少了约30%，相应的鸡蛋供给量也跟随下降了约30%。

综上所述，编者认为：蛋价上涨行情已经开启，鸡蛋价格要逆袭说法是正确的。上述纯属个人观点，仅供参考。