肯德基是美国的，全名叫Kentucky Fried Chicken，意思是肯塔基州炸鸡，它的简称是KFC，肯德基就是一类快餐的统称，包括汉堡、薯条、汽水等高热量快餐食品。20世纪30年代，生于美国印第安纳州的哈兰德·森德斯发明了一个烹饪鸡肉的秘方：在鸡肉上涂一层含有11种药草和香料的混合物，然后高压煎炸。森德斯还给这种深受大家喜爱的“南方炸鸡”取名为肯德基炸鸡。