家常咖喱蟹的用料

梭子蟹 一只面粉 适量咖喱 两块料酒 适量洋葱 半个姜末 适量蒜末 适量葱花 适量香菜 少许红椒 一个黄油 适量盐 少许白糖 适量

家常咖喱蟹的做法步骤

步骤 1

大梭子蟹一只。

步骤 2

洗刷净，掀盖去除内脏，将蟹身切成四块，卸下钳子。

步骤 3

切面均匀蘸上面粉。

步骤 4

准备姜葱蒜，洋葱，红椒，香菜。

步骤 5

洋葱切块，红椒切块，蒜切末，姜切末，香葱切寸段分开盛放，香菜切碎。

步骤 6

炒锅放黄油，放蘸好面粉的蟹入锅煎至切面凝固，表面完全变色盛出备用。

步骤 7

接着倒入蒜末姜末和香葱白煸出味，再倒入洋葱翻炒。

步骤 8

加适量清水，放两块咖喱块熬化。

步骤 9

放煎好的蟹煮两分钟，让蟹肉充分吸收咖喱的浓郁香味。

步骤 10

大火收汁前放红椒，放少许盐和白糖。

步骤 11

关火，撒香菜碎和香葱绿叶部分，翻炒均匀。