肉丸胡辣汤(肉丸胡辣汤的丸子怎么做筋道)
发布时间：2022-09-15 21:07
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1、鸡脯肉提前清洗干净，把边上的筋膜去掉，先切成薄片，再剁成肉泥，葱姜切末，放入肉馅中，加入1勺盐、1勺胡椒粉、2勺料酒，先下手抓匀，加入一个鸡蛋清，下手顺着一个方向搅打上劲，分次加入一些清水，继续搅打大约6-7分钟，加入少许水淀粉。
1、鸡脯肉提前清洗干净，把边上的筋膜去掉，先切成薄片，再剁成肉泥，葱姜切末，放入肉馅中，加入1勺盐、1勺胡椒粉、2勺料酒，先下手抓匀，加入一个鸡蛋清，下手顺着一个方向搅打上劲，分次加入一些清水，继续搅打大约6-7分钟，加入少许水淀粉。