刀削面的做法(刀削面的做法和特点)
发布时间：2022-09-15 21:13
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1、做法1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2、 2．取适量的面团，用手揉成长约8－9寸的圆柱形面团。
3、3、一手持当削面刀，一手托面团，用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中，煮3分钟左右即可出锅食用特点：柳叶形，三棱状，七寸长，无毛边，口感筋韧利口。