将淀粉、酱油、白糖、料酒、香油同放一个碗里兑成腌汁。牛肉切薄片，加人腌汁拌匀，腌约10分钟；苦瓜切稍厚的片。锅中加约1000毫升水，烧沸后下苦瓜片用中火煮软熟。在汤里放盐调好味，下人牛肉片稍煮片刻后搅散。    烧沸后，继续煮一分钟 至牛肉断生即可。苦瓜清心除烦，清肝明目，非常适合高脂血症、肥胖、糖尿病属肝 火盛的孕妈妈食用。另外，牛肉含有丰富的蛋白质，是高血压、高血糖孕妈妈必需 的营养素，常食有益。