炖鸭子的做法(鸭子肉怎样炖烂)
发布时间:2022-09-15 21:23
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炖老鸭快速软烂的4个方法:
①炖制老鸭时,可以去猪胰1块切碎同煮,肉容易烂,而且汤汁鲜美。
②炖制老鸭时,加入几片火腿肉或者腊肉,能增加鸭肉的鲜美,而且容易烂。
③炖制老鸭时在锅里放入几粒螺蛳肉同煮,任何陈年老鸭都会煮的酥烂。
④将老鸭肉用凉水加入少量的白醋浸泡2小时,再用文火炖制,肉易烂,且能反嫩。
推荐一道菜,家常焖鸭。鸭肉炖的很快。
1、先把鸭肉用盐,糖,酱油,料酒,蚝油两片姜蒜腌制20分钟
2、把剩下的葱蒜切好备用
3、烧热油锅,放入姜蒜爆香倒入腌好的鸭肉
4、翻炒几分钟后加入水,刚刚淹没鸭肉,盖上盖子焖20分钟
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