小米粥是一种比较常见的粥类，有很多家庭都会经常煮小米粥喝，小米粥具有比较高的营养价值，可以帮助养胃，对于那些常年在外应酬，经常需要喝酒，不能够按时吃饭导致胃不是特别好的人来说，可以经常煮小米粥喝，让自己拥有一个更加健康的胃。

但是小米粥应该要怎么煮才会开花呢？其实，煮小米粥用上这5个技巧，小米粥浓稠好喝，方法看一遍就能学会，下面就来给大家介绍一下煮小米粥的几个技巧。

第一个技巧浸泡小米。在煮小米粥的时候，有很多人可能把小米清洗了以后直接就放进锅里面煮了，这样的做法是不正确的，应该要先把小米放在清水里面浸泡才可以，浸泡小米是非常关键的一个步骤，浸泡小米可以很好的避免小米粘锅的问题，同时也可以让小米粘稠度更好，小米浸泡的时间一定要在半个小时以上，浸泡的时间稍微长一些会让煮出来的小米更加容易开花。

第二个技巧冷水下锅。在煮小米粥的时候有很多人等到锅里面的水烧热了以后才把小米放进去，其实应该要冷水下锅才是正确的，冷水下锅可以让小米的营养更加容易煮出来，也会让小米更加容易煮开花，会让煮出来的小米粥特别粘稠。

第三个技巧小火慢煮。在煮小米粥的时候一定不要贪图速度，不要用大火来煮小米粥，用大火来煮小米粥的话可能会导致小米粥不容易开花，会影响到小米粥的粘稠度。可以先用大火烧开，等煮开了以后再转成小火慢煮，大概需要煮二十分钟左右的时间，关火以后也不要立即喝小米粥，可以焖十几二十分钟左右，会让小米粥更加浓稠。

第四个技巧加入香油。在煮小米粥的时候，大家可以滴几滴香油进去，滴几滴香油不仅可以让煮出来的小米粥更加香，而且也可以让煮出来的小米粥更加浓稠，香油可以增加小米粥的粘稠度。

第五个技巧搅拌小米粥。搅拌小米粥也是非常关键的一个技巧，当然并不是叫大家全程都搅拌小米粥，在刚开始把小米放进锅里面煮的时候可以搅拌一会儿，搅拌可以避免小米粘锅，等到快要出锅的前十分钟就要不停的搅拌，不停搅拌小米可以让煮出来的小米粥特别浓稠。

小米粥是非常健康的食品，具有缓解紧张、压力等作用，是很好的养胃食品。小米粥熬制的时间与功效有很大的影响作用，那么小米粥要熬多久才合适呢？下面一起来看看小米粥熬制的时间。

1、你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

2、熬小米粥的时间一定要够，至少也要半个小时以上。

3、不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。

4、锅中放足量水，不可中途加水，烧开。

5、待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放）

6、待米成花状时，更可口。