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做蛋糕的步骤(用鸡蛋怎么做蛋糕)
发布时间:2022-09-15 21:50   浏览量:15

蛋糕怎么做,相信很多朋友们遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就给大家分享一下个人经验,希望可以帮助到大家。

3颗鸡蛋,蛋黄蛋白分开,放入无水无油的盆里

蛋黄加油,加糖,搅拌,搅匀后加牛奶,继续搅拌,然后加入筛过的低粉和玉米粉搅匀。蛋白加几滴柠檬汁高速打发,分两次放糖,出大泡泡放一次,细泡泡了放一次,打到有尖角就停下来

一半蛋白入蛋黄里面翻拌,注意是翻拌,拌好了倒入剩下的蛋白里面继续翻拌,不要转圈搅拌。

翻拌均匀,倒入磨具,记得用力震几下把空气震出来,要不然烤出来机构会没那么紧密。

烤箱,160度,风热模式,35分钟。170度27-30分钟

烤好后,不会塌也不粘!

倒出来,凉了就可以吃了,蛋糕口感会更细腻。

标签: 怎么 / 步骤 / 鸡蛋 / 蛋糕 / 
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