快过年了家家户户都开始准备年货，我们老家有个习俗过年前要蒸馒头， 你们的家乡是什么习俗呢？评论区和大家分享一下吧。

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下面我们来分享一下奶香馒头的做法 食材：普通面粉300克、干酵母4克、白糖适量、牛奶150克。

首先准备300克普通面粉，加入一勺糖促进面粉发酵， 再加入4克酵母， 一边加入温牛奶一边搅拌， 搅拌至面粉成絮状， 用手揉成光滑面团， 盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。

面团饧发好以后，取出面团揉一下排气， 要多揉一会儿，这样蒸出来的馒头有层次比较好吃。

面团揉好之后搓成长条，分割成大小相近的小面团， 再把每个小面团揉圆，整理一下馒头生坯就做好了。

起锅加水，笼屉铺上笼布，把馒头生坯放进锅里，盖上锅盖二次饧发15分钟。

15分钟后开大火把水烧开上气，等锅烧开后再蒸25分钟。

25分钟后关火，再焖5分钟开盖取出馒头就可以了。

蓬松暄软，香甜美味的奶香馒头就做好了！

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小贴士：

1、发面的时候，无论用水还是牛奶都要用温的，但是温度又不宜太高，否则会把酵母烫坏。

2、面粉里加点白糖可以促进面粉发酵。

3、如果喜欢带点甜味的馒头，也可以多加一点糖。