自制桂花蜜吃的时候可以放蜂蜜，一般做桂花蜜已经加入白糖甜度够了，如果特别爱吃甜食可以加入蜂蜜，不过吃甜要适度，不然对身体不好。食材明细：金桂花30克、白砂糖、盐。自制桂花蜜的做法步骤

1、在盘子1倒入适量干桂花，挑出杂质。

2、加3勺盐，把桂花拌匀（盐是去除桂花苦涩味的）。

3、将刚才盐拌匀的桂花换盘子2，用清水洗干净。

4、用手用力把桂花的苦水挤出，然后放回盘子。

5、重复刚才的操作，再加3勺盐拌匀桂花，然后同样清洗干净，再把汁挤掉。

6、接着加2勺白砂糖，把桂花拌匀，这样桂花不容易发霉。

7、拿一个密封性好的玻璃瓶，一层桂花一层白砂糖的铺平，每层要压实，最后封层一定要多一点白糖。小窍门：糖淹桂花不需要等糖化才吃马上就可以吃，糖淹桂花可以泡水，可以做很多甜品，桂花年糕，桂花糯米藕，桂花汤圆等。