香油又叫芝麻油、胡麻油、麻油，因为它具有浓郁独特的香气，所以被称为香油。香油是一种非常好的调味品，一般用于凉拌菜、各种汤类以及热菜出锅后，只需滴上一两滴，饭菜就会瞬间变得香味扑鼻，让人食欲大开。记得小时候在食用香油的时候，老辈人经常告诉我们，放香油时一滴香，两滴光，少少为宜。

香油的营养价值很高，含有人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，还有各种维生素和人体必须的铁、锌等微量元素，对人的身体健康有很多好吃。

香油还具有一种特殊的功效，比如人们经常用香油炒鸡蛋，香油炸萝卜丝来治疗咳嗽痰多。一小勺香油用火温一下，放入一两片艾叶凉凉喝下去，对孩子成人的咳嗽也具有意想不到的效果哦