1.木耳提前用温水泡发，胡萝卜切丝备用

2.里脊肉切成肉丝放入1小勺盐 1勺 生抽 1勺料酒 1勺淀粉搅和均匀腌制15分钟；

3.我们调制 鱼香汁 4勺陈醋 3勺白糖 1勺生抽 1勺蚝油 1勺淀粉 搅和均匀备用；

4.放入肉丝大火滑炒盛出备用

5.锅内再倒入适量的油 放入葱段和蒜末爆炒出香味

6.翻入胡萝卜丝炒出香味后迅速倒入青椒丝翻炒至断生即可盛出备用

7.倒入少许油放入一大勺豆瓣酱和一勺冠利辣椒酱 小火炒出香味；

8.放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀木耳翻炒至断生后再放入肉丝翻炒

9.最后放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀，用鱼香汁搅拌一下倒入锅内大火迅速翻炒收汁即可