用料

五花肉 1250克

盐 35克

糖 10克

迷迭香 3克

桂粉 3克

胡椒粉 3克

培根肉的做法步骤

步骤 1

把肉洗净，用厨房用纸吸干水分！ 切成平整的方形！（去皮哦）

步骤 2

把肉去平整后放在保鲜袋内，速冻12小时， 冷冻成型，拿出来用！

步骤 3

叉子叉肉，产生肉洞，方便入味，

步骤 4

把材料B，混合，均匀涂抹在肉上，揉捏，

步骤 5

有条件用真空包装，没有的话放进保鲜袋扎死口，放入冰箱冷藏10-20天，（真空包装的不用反面，保鲜袋包装的需要经常翻个，入味）

步骤 6

喜欢要烟熏味道的，取腌好的，备用！ 在锅内放入锡纸（做成盘子型有沿那样） 放两勺糖，开火，同时把肉放在锅内的支架上，盖上盖子，打开油烟机、出来烟，关火，不要开盖子，一直闷着个时间久点，烟熏味道就进去了