耗油香菇油菜这道菜以营养丰富，制作方法简单很受大众喜爱，这道菜用料虽

然简单，制作方法也没那么繁琐，但是味道也很不错，耗油的鲜，香菇的香，

油菜的清脆，通过烹制完全融合的一起，真的是比肉吃起来还要过瘾。

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首先香菇剪掉根部 清洗一下 用盐水泡一会儿

挑稍微小一点的油菜也清洗一下 用盐水泡一会儿捞出备用

把泡好的香菇像这样顶部切花 这样既美观又容易入味

大蒜切末 香葱切碎放入盘中备用

起锅加水烧开 放入油菜加入一勺盐 烫一下去除草酸

然后再把香菇也烫一下

再次起锅放油烧热 倒入一半的蒜末 切掉的香菇炒香

倒入烫好的油菜稍微翻炒一下 关火 把油菜摆入盘中

再次开火倒入葱花 剩下的蒜末 半勺五香粉炒香

加入耗油继续翻炒 倒入烫好的香菇 加入少许盐翻炒一下

然后加入适量开水大火煮1-2分钟

最后勾入淀粉水再次煮开 关火

把香菇摆入盘中 淋上汤汁就可以了

色香味俱全的耗油香菇油菜就做好了

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小贴士

1、油菜烫的时候锅中加点盐，油菜颜色更好看。

2、最后炖香菇的时候水不要加太多，因为香菇已经烫过水很容易就熟了。

3、最后勾入的淀粉水不要太浓，要不汤汁太粘稠。