主料 2种

牛百叶

500g

黄豆芽

150g

辅料 3种

冰水适量

辣椒1个

葱1小把

调料 2种

食用油1汤匙

酱油2汤匙

烹饪步骤 14步

步骤1

牛百叶洗净，切块。

步骤2

豆芽洗净。

步骤3

煮开水。

步骤4

下豆芽烫熟。

步骤5

捞起沥干水分，装入碗中。

步骤6

将牛百叶分几次放进锅中，烫熟即要马上捞起。

步骤7

将其放进冰水中。

步骤8

将沥干水分的牛百叶放在豆芽上。

步骤9

锅中热油，将洗净的辣椒切碎放入，中火热出香味。

步骤10

下酱油煮开。

步骤11

做成酱料。

步骤12

将酱料倒入牛百叶中。

步骤13

拌匀。

步骤14

葱洗净，切成葱丝，放在上面做装饰。