苦菊有清热下火的功效。适合在炎热的夏季吃的爽口凉菜。下面我介绍凉拌苦菊的做法。

一、把苦菊放在清水中浸泡十分钟，这样有效去除苦菊上的残流农药和虫卵。

二、把锅中放油，把花生米油炸后放凉备用。

三、碗中加入蒜沫，姜粉、生抽、白糖

芥末油、香油、白醋、红椒沫调成料汁倒在苦菊上拌匀。再撒上花生米。

这道色泽鲜艳，清爽可口的凉拌苦菊就做好了。有好的方法欢迎评论。