1.用20g黄油和面，搓成油酥，黄油不要化开，只要软化就可以。

2.加入凉水，边揉边加，直到面团变的有弹性不粘手。

3.用刀在面团中间划十字，然后放冰箱冷冻40分钟。

4.80g黄油放在保鲜袋里用擀面杖擀成正方形薄片放冰箱冷藏30分钟。

5.面团取出用擀面杖擀成大正方形面片，把黄油片包进去，要彻底包住，不能漏油。

6.擀开，把有接缝地方擀平。

7.面片一折三，变成长方形，然后再擀平成正方形，这一步再反复一次。放冰箱冷冻20分钟

8.取出面团擀平折三折，横切一刀，每半擀成2mm薄片。

9.用一个爱心形模具，把面片切割一片一片。

10.里面刷蛋液，包入榴莲肉，再合起来，表层再涂一层蛋液。

11.烤箱预热200度，烤20分钟。