能代表一个国家的酒种，要么是独一无二，要么发源于此，要么独占鳌头。由此推断，能代表中国的酒有三大类:白酒、黄酒和配制酒。

白酒是谷物为原料，入曲发酵、蒸馏，传承中国酿酒技艺之集大成，既有固态，也有液态，还有现代创新之固液结合法，在物质属性上代表农耕文明特色，属微生物应用和生态地域资源型产业。在文化属性上代表仁义礼智信的中国文化传统。

黄酒以谷物为原料，入曲复式发酵，传承中国发酵酒酿造技艺之集大成，在物质属性上与白酒相似，在文化属性上代表含蓄内敛、外柔内刚的中国性格。

保健酒除了白酒和黄酒的属性之外，融入了药食同源的文化传统，以草本酒的特色风靡全球，同样也是中国酒享誉世界的特殊品类。

若以单选，自然非白酒莫属，因为白酒在规模、品质和市场影响力等方面都独树一帜。但只选白酒则偏颇了，因为中国五千多年不间断的发展史，酿酒与文明同根同源，加之中国地大物博、多民族融合，自然体系宏博。