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天天吃土豆为啥不可呢,完全可以!
很多朋友对土豆有误解,认为土豆吃了就会发胖,比如薯片啦、薯条啦都是减肥人士很忌讳的食物,其实这是对土豆的误解,土豆其实是一种营养丰富,热量适宜的食物,它最好的吃法是可以代替细粮,作为我们的主食食用,因为它含有20%左右的淀粉,能提供丰富的葡萄糖能量,同时又含有丰富的膳食纤维,能平稳血糖上升速度,有一定的蛋白质,还有丰富的矿物质、维生素成分,相比细粮(米饭,精白小麦粉做成的面食)来说,是更好的主食类食物。
土豆的热量其实并不高,100g土豆仅有76大卡,脂肪含量仅有0.2g,可以算作是较低热量又低脂的食物。土豆中富含丰富的膳食纤维,适当食用润肠通便,能预防便秘。土豆中富含极丰富的钾元素,而钠元素含量极少,是典型的高钾低钠食物,十分适合高血压患者食用,钾离子能促进钠离子的排出,钠离子的过量可能会升高血管外渗透压,而挤压血管加重高血压症状,对于一些常吃重口食物的朋友来说,吃些土豆能够缓解高血压的情况。土豆还富含一定量的钙质、镁元素、磷元素,微量元素也含量丰富,如铁、锰、锌、铜、硒等一样也不缺。别看土豆有些低调,土豆中的维生素C含量还挺高的,100g中含有27mg维生素C,还含有一定量的维生素E成分;土豆中维生素B族含量丰富,高于多种食物。
土豆可以做成多种美味菜肴,土豆丝、土豆泥、土豆烧排骨、土豆干锅、土豆烧烤,一看到这些口水都留下来了。以前有个同学说:土豆真是不管怎么做都好吃!的确如此,只是最好不要用土豆来烧烤、油炸等烹饪,土豆淀粉较多,这样的烹饪方式更容易吸引油脂,我们摄入后必然摄入更多热量,例如薯条、薯片就是把土豆给祸害了的做法。土豆很适合作为主食食用,不仅有更好的饱腹感,也能提供更丰富的营养,而且热量较细粮来说更低,适当食用是很好的减肥辅助食物。