您现在所在的位置:>首页 > 新闻 > 正文
炖鸭子的做法(怎样炖整鸭好吃)
发布时间:2022-09-18 08:30   浏览量:21

清炖全鸭的做法详细步骤1. 将活鸭宰杀后,用刀成开的热水烫片刻,煺净鸭毛,去掉爪皮和嘴壳,用清水洗净,开膛,取出内脏、气管;

2. 将肫、鸭肝、鸭心整理好;

3. 要将鸭心剖开,洗净淤血,一起放入开水中烫2分钟左右,捞出,洗净血沫待用;

4. 将鸭腹向上放入大沙锅中,放入鸭肫、鸭肝、鸭心、火腿、冬笋片,加满清水,开锅加入料酒、葱段、姜片,用一个圆盘压住鸭身,盖上沙锅盖,放在火上烧开(火不宜太旺,防止沙锅炸裂),然后改用小火炖,上面盖上干净麻袋一个,约炖三个小时,即可酥烂,取出圆盘,拣去葱段、姜片,捞出鸭肫、鸭肝、鸭心切成片,仍放入沙锅内,加入精盐,捞出大腿,切片后码于鸡腹上,盖上沙锅,上火见开即成。

标签: 怎样 / 做法 / 鸭子 / 好吃 / 炖整 / 
枧水的做法(枧水发猪肚方法) 芹菜香干肉丝(芹菜炒香干的做法是什么) 胸是炒鸡蛋(儿子做健身教练需要吃鸡胸,鸡胸怎么做才好吃) 香椿的做法家常菜(你们那里都是怎么吃香椿芽的) 怎样卤牛肉(怎样做卤牛肉) 鸡爪子做法(鸡爪怎么做好吃) 草莓蛋糕的做法(草莓粉蛋糕的做法) 薯条怎么做才外脆里嫩(炸薯条怎么做才能酥脆) 豌豆怎么做才好吃(重庆的豌杂面里的豌豆怎么做) 红烧大排怎么做(上海红烧大排做法是怎样的)