谢谢邀请

蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，在我们农村随时随地都可以采挖到，主要食用它的嫩叶、未开花的花蕾、根状茎部分。吃蒲公英的方法有许多，分享鲜吃、油炸、腌制、干制四种吃法供喜欢吃蒲公英的朋友参考。一，采摘嫩茎叶的鲜吃法

1，采摘嫩茎叶榨汁喝

采摘未开花的鲜蒲公英，洗净沥干水，在榨汁机中榨汁，根据爱好可加入配料。

2，采摘嫩茎叶蘸酱吃

把蒲公英嫩茎叶择洗净，沥干水分，蘸取自己喜欢的酱一起食用，这样吃略有苦味。

3，采摘嫩茎叶凉拌吃

把蒲公英洗干净，放入开水中焯烫1~2分钟捞出，放入冷水凉透，用手控干后，加入盐、香油、蒜泥等调料拌匀就可以吃了。

4，采摘嫩茎叶炒菜吃

采取蒲公英嫩茎叶洗净后沸水焯两分钟，捞出放入清水泡2~3小时，去除苦味再炒菜，不怕苦的朋友可以直接炒就行了，也可以配上鸡蛋、鲜肉一起炒。

5，采摘嫩茎叶做馅吃

把嫩茎叶焯一下水，清水浸泡后，挤干水分，然后用刀剁碎加配菜及调味料拌匀做成馅料。可以包饺子，包包子，卷花馍，煎馅饼。

6，采摘嫩茎叶煮汤

将蒲公英嫩茎叶洗净，在煮粥煲汤八成熟的时候放入蒲公英，清香美味。

三，采摘茎叶腌制的吃法

1，用糖醋腌制蒲公英

将蒲公英洗净后再晾干，一定要晾干，然用糖醋汁腌渍，密封一段时间就可以吃上美味了。

2，用盐醋腌制蒲公英

把嫩茎味洗净后晒至半干，加盐、白糖及调料揉搓均匀，入坛密封腌制10天就行了。

更多三农领域的信息内容，请点击关注吕步Lubu后获取更多，如果喜欢请点赞转发分享给更多朋友，有不同的见解与补充请在评论区留言交流讨论。