感谢官方邀请。荠菜除了包饺子，还能怎么吃？除了包饺子，还可以做馅饼、丸子等等小吃。当然炒肉丝、炒兔丝、炒鸡丁，太多了，不胜枚举。这里再给大家奉献荠菜素炒的特色菜品。

荠菜豆卷。按上面的方法处理好荠菜、冬笋。另备香干4块，然后将三种食材都切成碎末。豆腐皮平铺，进行回软处理。将三种食材添加蘑菇精、食盐、料酒、湿淀粉、香油、酱油一起调成馅料。将馅料一字型倒在豆皮上，卷成豆卷。

油锅烧热，将豆卷煎炸成金黄色，再切成段，装盘即可。