你好很高兴回答这个问题

小龙虾可以做麻辣的，也可以做蒜蓉或者五香的，我个人比较喜欢麻辣的

1、首先准备小龙虾4斤，啤酒两瓶，花椒一把，干辣椒七八个，大蒜头六七瓣，小龙虾底料半袋，豆瓣酱一勺，葱，鸡精，小米辣几个

2、把小龙虾清洗干净用刷子刷一下，把头减掉，尾巴线拉出来

3、锅中倒油多一点烧热，把虾放入热油里，炸四五分钟，捞出来，锅中留油放入干辣椒，花椒，蒜头，姜片炒香，把小龙虾底料和豆瓣酱放进去炒出红油

4、把炸好的小龙虾倒进去翻炒均匀入味，把两瓶啤酒倒上大火煮开，小火焖半个小时左右，加鸡精，少许盐， 出锅放葱花