2021年猪肉价格持续下跌，第四季度会反弹吗？

今年的肥猪价格从年初就持续下跌，早已经跌破成本价了，养猪人是亏损惨重，第四季度肥猪价格会反弹吗？我认为在第四季度完全有可能反弹的，能够引起肥猪价格反弹的因素主要有下面这些。

二是进入立秋后，气温逐渐下降，很快就要进入猪肉消费的旺季，进入肉食品消费旺季后猪肉的销售量明显增加，肥猪价会逐步得到改善，一般情况下中秋节后猪价不会再陷下跌行情，后期走势以缓慢回升稳定为主，也不可能大涨，每斤肥猪价格能够恢复上涨逐渐达到7—8元，到春节前肥猪每斤价格会上涨到10元左右，南方地区的价格稍微高点，猪肉价格在15元左右波动。但是，养猪人也要注意，价格合适就抓紧出栏，现在的猪价是仍然受到养猪大佬企业控制的，肥猪价格忽升忽降的，而且升降幅度不大，就是几角钱。

三是政府连续几次的收储，能够将过剩的大肥猪收储，缓和市场肥猪的供大于求，使肥猪供求逐渐平衡，价格趋于正常。但是收储并不能完全解决肥猪价格偏低的问题，这就要求各个养猪企业能够按照市场肥猪的需求安排生猪生产，不能再继续蜂拥而上。现在是市场经济，物价是由市场的供求状况确定的，政府的物价部门是不能与就会经济时期那样确定物价，政府只能出去相应方法来平抑物价。收储肉只能冷储4个月左右就要上市，7月份收储的在11月份就要上市，因此，肥猪价格的上涨幅度不会很大，一般在肥猪生产成本线波动，因为现在规模养猪企业拥挤超过18万户，肥猪是不缺乏的，肥猪价格不可能暴涨，因此，当肥猪价格超过成本价格时就要择机出栏，养猪人千万不要囤积等待价格大涨，不要盼望出栏一头肥猪利润超过1500元以上的机会重现。

四是腊月是人们制作腊肉的季节，已经连续两年没有自己制作腊肉了，估计今年人们制作腊肉数量将大幅度增加，也就是所谓报复性增加，这是有可能的，制作腊肉数量增加，猪肉的销售量就会大幅度增加，那么价格就会很快回升，并且今年国内的生猪养殖数量不足，仍然存在一定的缺口。现在生猪养殖数量仅恢复到发生非洲猪瘟疫情前的2017年的水平，我国每年生猪递增必须达到5%以上才能满足市场不断增长的需要，三年就是要在2017年的基础上增加15%以上，所以按照正常发展速度，缺额在15%以上，因此，国内的生猪生产并没有真正的饱和，与正常发展速度比较，缺口还是大的，进入猪肉消费旺季后，肥猪供应的缺口就会显示出来，猪肉价格是要上升的，而且上涨幅度是相当大的。现在市场上出栏肥猪过多是由于养殖企业按照工业化的管理方法进行养猪，过于集中出栏肥猪，消费量没有得到有效的增加，显得现在养猪数量已经饱和了的假象。