在答主看来，“串都”这个称号是对济南烧烤文化的一种认可，答主在济南近二十年，亲眼目睹了烤串摊儿风靡到大街小巷，又从大街小巷的室外烧烤转到了如今的室内烧烤。

不过，不管形式如何变化，依然挡不住济南人民对烧烤及烧烤周边的热爱，君不见，作为夜生活并不算丰富的济南，在午夜过后，烧烤店绝对是食客最多的地方；想当年，街头撸串的火爆场面堪称壮观。每至傍晚时分，小桌+马扎，烤串+扎啤绝对是烧烤摊的黄金组合。

而济南烤串的品类之丰富，是号称“可以烤一切”的存在，羊肉串、板筋、心管、骨髓、肉筋、鸡翅、鸡脖、红腰、白腰、鸡心、蒜瓣肉、马步鱼、肥牛……甚至各种蔬菜，韭菜、土豆、蘑菇、茄子、辣椒、蒜……当然，几乎每个桌上都少不了一盘“花毛一体”。

从当年的经一纬九附近开始，烤串就开始慢慢盛行，而后的回民小区成了济南烧烤最大的烧烤聚集TOP1，再到后来只要是居民聚集地，就可以见到烧烤摊，那会的烧烤是味美价廉的代表，3-5毛钱一串，几十串便可满足口舌之欲。当年，一个烤烧饼+几串烤肉甚至就成了答主的一顿美味晚餐。

不过，由于门槛低，缺少行业规范，冒充羊肉的现象时有发生，而且烧烤油烟、半夜喧哗这类问题一直困扰着周边居民。

随着拆违拆临的进行，露天烧烤整治在这几年也卓有成效，而做精做细，形成自己的特色的烧烤店，也逐渐成为市民们的新宠。

所以，在答主看来，有民间基础、行业发展能适应潮流才是济南成为串都的主要原因吧。