拉面的做法(怎样做拉面)
发布时间：2022-09-20 16:37
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1、我自己在家一般就醒揪面片和拉条子面，面粉选用高筋面。
2、面粉加少许盐，喜欢吃硬面和碱味的可加少许碱面用低温水和面，拉面的面比揪面片的面稍软点，拉面的面团要多揉多醒才能拉出有筋道的面条来。
3、面揉好后揪成几块小剂子，擀成面饼抹油醒发半小时以上就可以拉成自己喜欢吃的面条了。
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