1、凉拌蒲公英

还是先来说给简单的凉拌蒲公英，需要的材料也不是很多，首先准备蒲公英半斤的样子，盐巴、糖、生抽、蒜、香醋、香油。首先需要把蒲公英洗干净，再烧一锅水，开了以后把蒲公英放下去过一道水，烫1分钟左右捞出，然后将准备好的蒜剥好切碎，放入各种调料，凉拌蒲公英就做完了，非常简单吧。

2、蒲公英鸡蛋煎饼

蒲公英鸡蛋煎饼非常好吃，首先准备好材料，蒲公英100g、面粉5勺子、鸡蛋2个，喜欢吃火腿肠的朋友可以加点火腿肠。首先我们把新鲜的蒲公英洗干净，然后还是用开水烫2分钟左右，把水分彻底挤干，然后用刀剁碎，然后放到容器里面，加入面粉，鸡蛋，一起搅拌（此事可以加入火腿肠），对了要加入适量的冷水，搅拌成平时煎饼一样的面糊，然后在锅中放入少量的油，用勺子舀入锅中一个一个摊饼即可，直到两面都煎熟了即可。

3、蒲公英馅儿饺子

广大的吃货朋友们估计没吃过蒲公英馅儿的饺子吧，其实这个馅儿跟韭菜馅饺子做法是一样的，只不过是把韭菜换成了蒲公英而已，但蒲公英一定要是新鲜的哟，干蒲公英没法吃，然后直接包饺子就可以了。非常好吃。

《食物疗法》里面还讲过蒲公英可以熬粥。

注意：

蒲公英性凉，胃不好的朋友需要少吃蒲公英。