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鲈鱼的做法(#暖暖的胃道#鲈鱼有多少种美味的做法)
发布时间:2022-09-20 17:26   浏览量:11

教你做美味的松鼠鲈鱼,糖醋味的,非常的好吃下饭哦!

鲈鱼肉质鲜美,并且骨头少,是做家常菜的首选,当然了,鲈鱼随便怎么做都好吃,最简单的方式就是大家常拿来清蒸,因为简单快手嘛,今天,天健美食坊,给大家分享一个新鲜的做法,做成糖醋味的,一口下去外酥里嫩酸甜可口,非常的好吃,非常的下饭!想学的小伙伴们,赶紧准备好哦!PS:喜欢美食的小伙伴,记得关注我【天健美食坊】哦!我每天都会更新不一样的美食教程!

首先准备食材:

鲈鱼 X 1条

玉米粒,胡萝卜粒,黄瓜丁 X 适量 (事先切好焯水)

蒜末 X 适量

料酒 X 2汤匙

生粉 X适量

食盐X少许

番茄酱 X 3汤匙

白砂糖 X 1汤匙

香醋 X 2汤匙

食材准备好之后我们处理食材:

  1. 调个糖醋汁,准备一个大碗,加入2汤匙番茄酱,加入2汤匙香醋,加入少许食盐,加入1汤匙白砂糖,加入半碗清水,然后搅拌均匀备用!

  2. 把鲈鱼处理一下,用菜刀把鲈鱼头部切下来,剩下鱼身和鱼尾部分,然后用菜刀顺着鱼身上的鱼骨对半切到鱼尾的位置,不要切断了,然后翻到另一面用同样的方法,把鱼骨去掉,剩下两边连着鱼尾的鱼肉。然后把鱼肉放菜板上,用菜刀给鱼肉横竖打刀花,一定不要把鱼皮给切断了,切好之后鱼肉就像鱼鳞一样,倒扫一下会竖起来!

鲈鱼切好刀花以后,放到准备好的生粉上面,裹上一层生粉,然后起锅加油烧热,油温到100°C左右,就把鱼放锅里炸,炸到表面略微金黄即可捞起,然后把油温再次烧高,复炸一次,速度要快炸10秒左右就捞起沥干油,鱼头也是一样操作。鱼炸好之后就摆到盘子里!

炸好鱼之后,把油倒起来锅里留点底油,然后把蒜末倒锅里炒香,然后把所有的蔬果粒倒锅里,大火翻炒!

蔬果和蒜蓉翻炒均匀之后,把刚刚调好的糖醋汁倒锅里跟蔬果粒一起煮开,煮开后转成中火慢煮一会,然后加入少许水淀粉收一下汁,勾芡的时候一定要一边搅拌一边倒水淀粉,防止粘锅或者结块!

糖醋汁煮好之后,就用锅铲把糖醋汁盖浇在炸好的鲈鱼身上!

这样,一道外酥里嫩,酸甜可口的【糖醋鲈鱼】就做好了,非常的好吃,非常的下饭。学会了的小伙伴们,赶紧动气手来把,做出来让你和你的家人一饱口福!

好啦,这期的美食教程【糖醋鲈鱼】就到这里!

如果你在阅读的过程中,有看不懂的步骤,欢迎你在本文的下方给我留言,我看到后会马上回复你哒!

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最后,感谢你的阅读,我们下期再见!

标签: 多少 / 做法 / 美味 / 暖暖的 / 鲈鱼 / 胃道 / 
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