食材　　主料　　里脊鱼250g　　鸡蛋2个　　辅料　　盐适量　　胡椒适量　　油适量　　　　步骤　　

1.将里脊肉切成约0.5cm粗的条　　

2.用少许淀粉抓匀　　

3.将两个鸡蛋打在无水无油的盆里，用小勺分离蛋清　　

4.用打蛋器打发蛋清　　

5.打到提起打蛋器蛋清的纹路也不会消失的程度　　

6.锅中放适量的油，大火烧热后转小火　　

7.将裹上淀粉的里脊条放入打发的蛋清中　　

8.裹上蛋清后　　

9.将裹上蛋清的里脊条放入锅中炸　　

10.里脊稍稍变色就可以夹出放入盘中（我做的有几个炸过头了）　　

11.所有里脊炸完装盘　　

12.在盘子的空位放上椒盐或者番茄酱，就OK啦