鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。下面我来分享几道鸡胸肉的做法：

1.麻辣鸡丝

制作步骤：

第一步：把鸡胸脯肉放到电饭锅里面，把鸡胸脯肉蒸熟。

第二步：用手把鸡胸脯肉手撕成丝，把胡萝卜切丝，香菜切成一段一段的。

第三步：把胡萝卜丝，香菜放入盆中，加入鸡丝和蒜末搅拌均匀，加入盐，生抽，辣椒油，香油，调均匀，把调料和鸡丝拌均匀

2.宫保鸡丁

制作步骤：

第一步：先将洗净的鸡腿去骨，切成肉丁，在鸡肉丁中加入蛋清、料酒、盐、糖、淀粉、油拌匀静置15到20分钟腌制鸡丁。

第二步：在碗中倒入清汤、料酒、老抽、糖搅拌均匀调制料汁备用，将鸡丁炒熟盛出备用。

第三步：热锅倒油，放入干辣椒，葱白段、二荆条段煸炒爆香，加入豆瓣酱、蒜泥继续翻炒出香味后倒入调料汁，加水淀粉勾芡。

第四步：接着倒入鸡丁翻炒，直到酱汁完全裹住鸡丁，加入醋、花生米、麻油，翻炒均匀出锅即可。

3.爆浆鸡排

制作步骤：

第一步：将鸡胸肉对半切开，用刀背捶打表面变松软放入碗中

第二步：加入姜片、料酒、黑胡椒粉，涂抹均匀腌制半小时

第三步：将芝士放在鸡肉上包起来，在外层裹上淀粉、蛋液、面包屑

第四步：下入油锅炸至金黄然后捞出放凉，然后再次复炸至焦脆即可。