龙口粉丝1把（50g）

土豆2个（350g）

玉米淀粉50g

白砂糖60g

清水30g

一起来看看详细的制作步骤吧

1.土豆去皮切块，加入玉米淀粉裹均匀备用

2.油温8成热下粉丝炸蓬松，捞出沥油，待稍冷用手捏碎

3.油温降到6成热，下土豆炸至金黄色捞出控油备用

4.最后煮个糖浆：平底锅倒入白砂糖和清水，晃动锅使其受热均匀，小火煮至冒小泡

倒入土豆翻拌均 ，裹好糖浆的土豆块倒入捏碎的粉丝中拌匀即可

提示：

1.炸粉丝的油温可以先炸一小根粉丝测试，如果粉丝放下去1秒浮起就说明油温好咯（炸的时候小心油会溅出来哈）

2.熬糖浆不要翻动以防翻砂哦，煮好后迅速拌匀土豆就倒入粉丝中拌匀（速度要快，不然糖就凝固裹不上粉丝碎啦）