蛋黄酥的制作方法(皮薄酥脆的蛋黄酥怎么做)
发布时间：2022-09-13 00:01
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食材明细（油皮）猪油200克面粉240克水120克（油酥）猪油120克馅料适量蛋黄16个鸡蛋一个黑芝麻适量咸鲜口味烤工艺一小时耗时普通难度酥酥脆脆蛋黄酥的做法步骤 1将制作油皮用的猪油和面粉混合之后捏成雪花絮状 2倒入清水，揉成光滑的面团 3将油酥用的材料混合之后团城油酥团 4蛋黄放入烤盘上，喷白酒入烤箱烤制180度8分钟 5将油皮和油酥分成大小均匀的团团 6油皮擀成厚片 7放入油酥 8收口包好 9然后擀成牛舌的形状 10然后从上到下卷起来，静止20分钟，这一步重复三次，为了起层 11馅料按扁之后放入蛋 12收口包好 13做好的油皮对折叠起来之后擀成厚片，放入蛋黄馅料 14慢慢的收口包紧 15都做好了之后放入烤盘上 16抹上蛋液撒上黑芝麻，烤箱预热180度中层30--40分钟即可 17烤好了拿出来晾干