第一步可在菜场上买好切好的带鱼块回来，清洗干净后，晾干水分后，在鱼两面划上几刀

第二步在带鱼表面裹上一层薄干粉

第三步起锅热油，油适量，将带鱼一块块摆放好后，小火慢慢煎制，等待颜色变得金黄后翻身将另一面也煎成金黄色

第四步煎好的带鱼盛出备用，准备一杯料酒，一杯可乐，一杯生抽，姜几片

第五步锅中留少许油，放入姜片爆出香味后再放入已经煎好的带鱼，再倒入准备好的三杯原料，大火烧开后，转小火焖上10分钟

第六步加入适量盐调味后，再转大火进行收汁

第七步收汁后即可盛出装盘