1、凉拌苦瓜。
2、苦瓜去瓤切成细丝，用开水焯透苦瓜丝。
3、放入各种调料拌匀。
4、枸杞苦瓜。
5、用温开水洗净枸杞，烧热油锅煸炒苦瓜条加入鲜汤和枸杞煮两分钟后加盐，白糖，水淀粉。
6、糖醋拌苦瓜。
7、苦瓜去瓤并切片，把苦瓜焯水后放凉。
8、加入糖和白醋搅拌。
9、这么多种做法，主要是你要能够在做之前把苦瓜的苦味去除一大部分，那样做出来才好吃。