黑椒肉粒炒年糕。做法如下：

准备材料：年糕300克、猪肉100克、胡萝卜半颗、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、生抽2茶匙、食盐少许、淀粉适量、料酒1茶匙。

1、猪肉切丁，加入黑胡椒碎、料酒蚝油抓匀后腌渍几分钟。

2、腌渍入味后加入1/2茶匙淀粉再次抓匀，直至有些粘手。

3、抓匀的肉粒中加入适量食用油。

4、年糕切粒，胡萝卜切粒。

5、切好的年糕粒和胡萝卜放入水中煮软。

6、煮过的年糕粒放入凉水中过凉。

7、热锅凉油，放入腌渍好的肉丁滑炒。

8、炒至变色放入煮好的年糕粒和胡萝卜。

9、翻炒均匀后加入蚝油、生抽、少许食盐翻炒均匀。

10、翻炒均匀后加入水淀粉勾芡。

11、炒至芡汁明亮裹在食材上，加入适量黑胡椒碎。

12、再次翻炒均匀即可关火盛出。