食材用料

老鸭1/4，竹笋3根相克食物，木耳适量相克食物，白芸豆适量，

四川泡菜适量， 香料适量，鸡精适量，盐适量，黄酒适量 ， 胡椒粉适量

老鸭汤的做法

1.老鸭切大块冷水里泡1小时左右为的是出血水和腥味。

2.冷水下鸭肉，放点姜，黄酒。

3.煮3分钟之后出锅

4.凉了以后，自来水上冲洗干净。

5.食材木耳，白芸豆提前5小时泡好。

6.取一砂锅，加够足够的水，放老鸭，胡椒粉，香料，黄酒。

7.煮开半小时左右放泡椒转小火。

8.煮1小时左右放竹笋

9.1.5小时左右放白芸豆

10.2小时左右放木耳，剩下的泡菜。

11.在用小火炖1小时左右，尝尝咸淡加适量的盐，鸡精。

12.出锅装盘

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注：

砂锅炖汤香，煮开后全程用小火3小时左右。