经常食用卤制猪头肉有着美容养颜、改善贫血、补虚养身、提高身体免疫力等作用，下面来具体看一下卤猪头肉的做法：

一、先用炭火处理猪头上的猪毛，然后放在水中浸泡5到10分钟，把剩余的猪毛处理干净，然后用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。

三、把调料放入疏孔布缝袋入放入锅中，然后放入适量清水，煲约半小时出味后，再将砂糖、胡椒粉、白醋、生抽及酒，做成卤水。

四、将风干好的猪头和卤水一起煮30分钟左右，煮熟取出即可食用，需要注意的是卤水还可以继续使用，千万不要扔掉了。