我是李姐生活，有幸回答‘’素菜做出肉菜的味道，你有几种做法‘’

下面就我就我个人做菜的点滴积累分享给大家：

首先是选择食材，能不能做好这道菜，选材是关键。

1、不要选青菜和菜叶类的及凉拌菜蔬菜类。这些菜做时一般都是保持清爽可口，不易过熟。不好做出肉的味道。

2、选择香菇、平菇、杏鲍菇、豆制品豆腐、干豆腐、蛋类鸡蛋、鹌鹑蛋等还有容易炖汤入味的那种。

家常做法的虎皮鸡蛋色香味俱全，携带方便，储存期长既当菜又可做主食。下面我就展示我做虎皮鸡蛋的做法：

1、选择新鲜的鸡蛋，用清水冲洗一下，去除异味。上锅烧水煮，一定要小火煮蛋，防止煮烂，爆裂开口。

2、鸡蛋煮开锅至20分钟，捞出放凉水，这样过凉容易去壳，把鸡蛋全部去壳备用。

3、去了壳的蛋，用刀打上花刀。

4、适量的食用油，烧制五六成热，下锅炸炸至金黄色起大炮即可捞出。在这里一定要小火炸，小心油溅到手。

5、下面勾兑调制汤汁，配料生抽、老抽、食用盐、八角、香叶、白糖、干辣椒、葱姜蒜、啤酒（我把比例打到下方）放入炸好的鸡蛋汤汁一定要过鸡蛋使鸡蛋全部浸入到汤汁。

6、大火烧开，小火慢炖20分钟。如果汤汁多，就大火收汁，喜欢汤汁浸泡的，就多剩余的汤汁。虎皮鸡蛋就做好了，凉吃热吃都可以。真乃美食天下。（儿子进门就说老妈你今天做可乐鸡翅啦）

以上只是本人2月份疫情期间做的家常版虎皮鸡蛋，那是鸡蛋特别便宜。就做五香的咸鸡蛋，茶叶蛋。希望能够帮助到大家，喜欢我的回答就点赞，感谢大家！

10个鸡蛋的比例：食用油100克，老抽酱油50克，生抽30克，白糖25克，葱白4段，姜片3片，八角2颗，香叶2片，干辣椒1枚，大蒜2粒，食用盐3克，啤酒一罐。