清蒸大闸蟹是大闸蟹最常见的做法，能最大程度的保留蟹的鲜味和营养成分。除了清蒸还有什么做法呢，我来分享两个给小伙伴。

1.香辣大闸蟹

将清洗干净的大闸蟹盖掀开，盖放在一边，去掉腮，将大闸蟹从中间切开一分为二，蟹腿不用切，切好后拍少许的干淀粉，油温7.8成热下锅炸，炸透即可捞出，然后炸蟹壳，壳炸2分钟就可以。

少量的干辣椒洗净用水煮，煮20分钟泡20分钟，干辣椒软后用刀切碎，再加入少量切碎的红泡椒，比例为3//p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/27f904e8f7234a81ab270b4edea5ef7f" web_uri="pgc-image/27f904e8f7234a81ab270b4edea5ef7f" img_width="414" img_height="425" fold="0" onerror="javascript//p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1a309a9bd5154fdfbbad99a7a2c94b8a" web_uri="pgc-image/1a309a9bd5154fdfbbad99a7a2c94b8a" img_width="600" img_height="495" fold="0" onerror="javascript:errorimg.call(this);" >