食材清单

五花肉 200g 、 紫包菜 150g 、 青辣椒 1个 、 红辣椒 3个 、 大葱 10g 、 姜 10g 、 蒜 3瓣 、 豆瓣酱 1勺 、 生抽 1勺 、 老抽 半勺 、 陈醋 1勺 、 香叶 适量 、 八角 适量 、 花椒 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 花雕酒 适量

烹饪步骤

步骤1

材料：豆瓣酱，包菜，五花肉，青辣椒，红辣椒，大葱，蒜，姜

步骤2

五花肉切片，包菜手撕，辣椒切小段，大葱切丝，蒜切片，姜切丝。

步骤3

热锅热油，下香料，小火爆香，然后捞出香料不用。

步骤4

放入五花肉，小火煸炒出油

步骤5

两边煸得差不多有点金黄，就ok啦。

步骤6

放入蒜，姜，辣椒，小火煸炒

步骤7

放花雕酒去味，然后放入1勺豆瓣酱，翻炒均匀。

步骤8

放生抽提味，老抽提色，老抽放半勺就可以。

步骤9

然后放入手撕包菜一起炒

步骤10

手撕包菜炒软，均匀沾满调味后，放入大葱和青辣椒。

步骤11

放入陈醋，糖，适量点盐，因为豆瓣酱，生抽，老抽均含盐，所以试味道再看看是否要加盐。

步骤12

可以出锅啦。

步骤13

喜欢辣一点的，多放辣椒。