1/12 材料：秋葵250克，虾仁150克，西红柿、红黄彩椒适量，蒜半头，盐、食用油适量。

2/12 虾仁化开，或者鲜虾剥仁。

3/12 虾仁用少量淀粉调拌均匀。

4/12 秋葵清水清洗，加一茶匙盐，这样秋葵表面的绒毛容易洗掉。

5/12 清洗干净的秋葵。

6/12 西红柿切片，彩椒切玉兰片形状，秋葵尽量减少胶质、营养素流失去蒂斩成5厘米以上的段，蒜切成蒜米。

7/12 锅预热加入食用油，下入蒜米炒香。

8/12 滑入虾仁翻炒均匀。

9/12 下入秋葵快速翻炒均匀。

10/12 下入西红柿、青红椒片快速翻炒均匀。

11/12 加入食盐适量。

12/12 快速翻炒均匀出锅。