咸鸭蛋是比较常见的食品，有时不爱做菜了，直接切两个咸鸭蛋就着米饭就能吃一顿，咸鸭蛋的制作方法也不算困难，多制作几次就能熟练掌握

下面我分享一下我制作咸鸭蛋的方法，希望对大家有帮助

首先我们将新鲜的鸭蛋用刷子刷干净，大家可以拿不要的擦干，放到阳光下出油，但也不要晒出裂纹

下一步，取一大碗，倒入无水的盘子，盘子上倒适量的食盐

将晾晒好的鸭蛋放入白酒中浸泡，如果长时间的苦味

将润湿的鸭蛋取出放在装有食盐的盘中，单独包好后放入罐中（也可以用朔料袋）阴凉的地方腌制

腌制的时间众说纷纭，我邻居说夏季腌一个月、秋季一个半月、冬季腌三个月

但我每次都是腌制冷水下锅，不要热水下锅，热水下锅容易

大家如果在制作鸭蛋的过程中遇到什么问题或者更好的做法，可以在评论区留言讨论！