lz选的不错，相比之下，TWINPollux 波格斯算是双立人刀具中最经济型的了，这个系列有10款，种类也挺全。

具体的用处，例如多汁水果刀，刀刃是齿状的，刀身细长，这个是为了配合水果大小和形状设计，进行去皮和切割的，而且切割时，果汁不会肆溢，；还有蔬菜刀，刀身端而刀柄长，这主要是切蔬菜或去皮时要用力的习惯。

而多用刀呢，设计的刀身和刀柄都挺大而长的，所以用途很多的，虽然可以切香肠、奶酪、番茄和长棍面包等外面比较硬、里面软软的食物，也可以用来切熟食、蔬菜、瓜果等，但是具体使用时，还是要生熟分开的，家里面这把到挺常用。

除此以外，这个系列还有各种片刀和砍刀，主要是切肉，特别是带骨头的那种用的比较多些。