电炖锅是可以煮饭的,但是用电炖锅煮饭使用凉水会更加好一些,当然如果有充足的时间的话,最好在蒸饭之前可以将米浸泡2个小时左右，这样饭的口感会更加好的。但是紫砂锅其实是更加适合拿来煲汤或者是炖肉的。电炖锅其实就是一种电锅，但电炖锅的功耗要比电饭煲小很多，功率一般都是在300瓦以下的。电炖锅的功率最小的还不到80瓦，容量也是有大有小的。一般可以使用电炖锅来炖粥和汤，可以让食材以及调料的味道更好的散发到粥和汤里面。